Quiche au jambon dans une crôute aux pommes de terres

Une quiche bien bonne comme on les aimes. Mais ce qui rend cette quiche exceptionnelle c'est la croutes aux pomme de terres râpées et assaisonnées. Une recette idéal pour les brunchs!
.
http://www.tasteofhome.com/recipes/Potato-Crust-Quiche
.
INGRÉDIENT:
CROÛTE
4 Tasse de pommes de terre râpées
1 oignon râpé
1 œuf battu
1 Tasse de farine
1/2 C. à thé de sel
Une pincée de poivre
.
GARNITURE
1 + 1/2 Tasse de fromage râpée aux choix
1 oignons haché
1 + 1/2 Tasse de jambon coupé en cubes
1 + 1/2 Tasse de brocoli
3 œufs
1 Tasse de crème 10%
1/2 C. à thé de sel
Une pincée de muscade
.
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 400°F.
.
Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients de la croûte.  Pressé le tout dans un moule à tarte profond de 10'' beurré.
.
Cuire pendant 20 minutes. Retirer du four et réduire le four à 350°F.
.
Déposer 1 tasse de fromage, l'oignon, le jambon et le brocoli dans la croûte.
.
Fouetter ensemble la crème, les œufs, le sel et la muscade. Verser la préparation dans la croûte.
.
Cuire de 35 à 40 minute ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche ressort propre. Parsemer la quiche du reste du fromage et gratiner sous broil/gill.
.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Pouding chômeur à l'érable dans une mijoteuse

Un dessert facile et bien sucré qui met à profit les possibilités cachées de la mijoteuse. Ce n'est pas le premier gâteau que je prépare dans la mijoteuse. Cependant, c'est la première fois que je place une serviette sous le couvercle pour absorber l'humidité. Le résultat est impressionnant! Le gâteau est moelleux et léger. Il cuit dans une sauce à la crème et érable que vous aller vouloir arroser sur votre gâteau.
.
http://www.ricardocuisine.com/recettes/4179-pouding-chomeur-a-l-erable-a-la-mijoteuse
.
INGRÉDIENTS:
2 tasses de sirop d'érable
2 tasses de crème 35%
1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre
2 œufs
3/4 tasse de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille
.
PRÉPARATION:
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable et la crème. Verser dans le récipient de la mijoteuse.
.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille. À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou d'une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud. Placer deux épaisseurs de papier absorbant au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir en place. Cette étape empêche l'eau de se former à la surface du gâteau. Cuire à température élevée environ 2 heures.
.

.Servir tiède ou froid.

Côtes levées dans la mijoteuse avant le grill

Des côtes levées très tendres agréablement goûteuse. Elles mijotent lentement pendant 5 heures dans une sauce sucrée, vinaigrée et légèrement épicée. Elle sont ensuite saisies sur le grill pour donner un arôme fumée qui ajoute à la saveur.
.
INGRÉDIENTS (pour 2Kg de côtes de dos de porc)
3/4 Tasse de ketchup
1/2 Tasse de gelée d'abricot
1/2 Tasse de vinaigre de cidre
2 C. à soupe de sauce worcestershire
2 C. à soupe de poudre de chili
1 C. à the de poudre d'ail
1 C. à the de poudre d'oignon
1 C. à the de tabasco
Sel et poivre au goût
.
PRÉPARATION:
Mélanger tous les ingrédients dans la Mijoteuse.
.
Plonger les côtes de dos dans la sauce. Cuire à Low/Bas pendant 5 heures. Retirer les côtes de la Mijoteuse et les égoutter. Réserver dans une assiette.
.
Préchauffer le grill à puissance maximale et huiler la grille. Verser le bouillon de cuisson dans une grande casserole et réduire le tout jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse.
.
Griller les côtes levée de chaque côtés en les badigeonnant de la sauce.

Gâteau fondant aux framboises et chocolat blanc

Gâteau fondant aux framboises et chocolat blanc
.
Un gâteau moelleu et pas trop sucré contenant un coeur coulant au chocolat blanc. Le tout est garnis d'une petite neige de noix de coco pour faire jolie. C'est un dessert qui se fait très rapidement. Mais qui demande une balance pour bien mesurer les ingrédients. C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de libellules et ses spatules. Je l'ai tellement aimé que j'ai décider de faire des gâteaux un peu plus gourmands en employant des ramequins plutôt que des moules à muffins. Vous pouvez les préparer d'avance et simplement les réchauffer au micro-onde quelques secondes avant de servie pour fondre cœur de chocolat blanc.
.
http://libellulespatules.blogspot.ca/2013/04/moelleux-aux-framboises-coeur-pas.html
.
INGRÉDIENTS:
300g de framboises surgelées
3 oeufs
90g de farine
75g de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
4 carrés de chocolat blanc
.
PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 400°F. Beurrer et farine 4 ramequins
.
Dans un bol, battre l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
.
Mixer les framboises surgelées.  Les chauffer légèrement au micro-onde.  Ajouter le coulis obtenu à l’œuf.  Ajouter également le jus de citron, puis la farine.  Fouetter.
.
Verser la pâte dans les quatre ramequins.
.
Enfoncer légèrement un carré de chocolat dans chaque ramequin et enfourner de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre des gâteaux semblent figés.
.
Démouler sur de petites assiettes, laisser tiédir et parsemer de noix de coco râpé ou de copeaux de chocolat blanc.

Tarte au sucre impossible

Une autre version de la tarte impossible. Ce qui veux dire que c'est une recette qui se fait entièrement dans un bol en quelques minutes.  Cette version est au sucre. Cette tarte est parfaites pour ceux qui sont du genre à manger la garniture sucrée d'une tarte sans manger la pâte. Au goût c'est agréablement sucrée et étrangement, les saveurs me rappellent un peu le pouding chômeur.
.
INGRÉDIENTS:
2 oeufs
2 tasses de cassonade
2 tasses de lait
½ tasse de farine
¼ tasse de beurre
.
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 350°F et beurrer une assiette à tarte de 8''.
.
Déposer tous les ingrédients dans un bol et fouetter le tout pour bien mélanger. (C'est normal si il reste des petits grumeaux de farine)
.
Cuire pendant 40 à 50 minutes.
.
Réfrigérer avant de servir