Lasagne, Sauce bolognaise aux saucisses italienne

Une recette simple et peu coûteuse qui va nourrir entre 6-8 personnes. Cette recette demande de la chaire de saucisse italienne donc pas vraiment besoin d'acheter la saucisse. Dans les grandes surfaces les boucheries vendent la farce à saucisse ce qui fait de considerable économies. Deux Saucisses valent à peu près 450G de chaire Donc avec environ 900G vous ête parfait pour cette recettes. De plus vous pouvez modifier la recette en utilisant d'autres saucisses. La italienne douce est conseillé pour tout le monde mais vous pouvez prendre la italienen forte pour un gout plus epicé ou même si vous êtes plus brave aller pour la merguez.
J'ai personnelement opter pour faire mes propres pâtes à lasage en utilisant la même recette que pour les spaghetti mais j'ai mis la calandre à (4) ce qui fait une feuille plus épaisses. L'utilisation de pâtes fraîches donne une texture plus dense et un goût unique. Vous pouvez trouver des pâtes à lasagne fraîches à l'épicerie. Mais, vous pouvez aussi bien utiliser des pâtes regulières moins dispendieuse.


Sauce:
3 C. à Soupe d'huile
1/2 Poivron rouge coupé en dés
5 Gousses d'ail pressé
1 petit Oignon coupé en dés
Chaire de 5 Saucisses italiennes douces ou Fortes
2 Boîtes de tomates italiennes entière avec basilic 796 ml
2 C. à soupe de pâte de tomate
1 C. à soupe d'Origan
1 C. à thé de Romarin
1/2 C. à thé de flocons de piment chili broyé ( ajuster selon votre seuil de tolérance )


Réduire en purées les tomates italiennes avec pile patate.

Dans une grande marmite faites revenir les poivrons, l'oignon et l'ail 2-3 minutes. Ajouter la chaire de saucisses et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle sois bien cuite.

Ajouter les tomates et la pâte de tomate et réduire le feu au premier quart de puissance. Ajouter les épices et herbes et laisser mijoter 20 minutes.

Lasagne:

3 Tasses de fromages Mozza-cheddar
16 feuilles de pâtes à lasagne cuites

Préchauffer le four à 375 F

Verser 2 tasses de sauce dans le fond d'un moule 9X13 et recouvrir de pâtes, ajouter 2 autres tasses de sauces mais cette fois-ci placer les feuilles de lasagne de manière transversale à celle de la couche inférieure. Répéter le processus. Ensuite recouvrir du reste de la sauce et gratiner avec le fromage.

Cuire 40-45 minutes.