Extrait de vanille maison

Un projet qui demande beaucoup de patience. Mais c'est très simple à faire. Il suffit de prendre 3 gousses de vanilles fendues sur la longueur que l'on dépose dans un petit pot refermable. Ensuite, on couvre les gousses de rhum ou de vodka, (personnellement j'ai employé 375 ml de rhum). Finalement, il faut fermer le pot, bien agiter le tout et laisser le pot à l'obscurité durant 2 à 3 mois en l'agitant périodiquement. Le résultat va parfumer vos pâtisseries ou crèmes à des niveaux de qualité nettement supérieurs à ce que l'ont peut retrouver en épicerie.